В Севастопольском госуниверситете (СевГУ) проходит защита дипломов первого со дня основания Севастополя в 1783 году выпуска бакалавров по профилю «Виноградарство и виноделие».
4 года назад этих ребят искал по всей России, мотивировал и уговаривал поступать в только что основанную тогда и никому неизвестную кафедру в Севастополе наш коллега, сооснователь Агентства Клер и руководитель кафедры в 2019-2021 годах Андрей Кузьмин.
Главной завлекалкой Андрей сделал концепцию программы обучения – подготовка полноценных энологов, изучающих агрономию винограда и его переработку в вино на одной образовательной программе. Дополнительным стимулом для студентов был сам прекрасный Севастополь, ставший точкой притяжения для их будущих работодателей – амбициозных инвесторов в качественное вино и винный туризм.
Программа обучения была создана на базе программы подготовки энологов в Lincoln University, где Андрей Кузьмин учился в 2012-2015 годах. Среди дисциплин, помимо базовых химии, ботаники, микробиологии, почвоведения, технологии виноградарства и виноделия, студенты изучают основы туризма, маркетинга, права и цифровых технологий в винодельческой индустрии. Такой подход позволяет, с одной стороны, охватить науку о вине не только со стороны производства, но и с позиции его успешной реализации, а с другой – даёт возможность выпускникам самостоятельно стоить свой карьерный путь, меняя фокус (поле, цех, полка, закон) по мере профессионального взросления.
Одна из «фишек» программы обучения – возможность создать за время обучения своё вино и защитить его вместе с бумажно-электронным дипломом.
Такой же подход – от науки, земли, лозы и человека, формирует понятие терруара (terroir) и по такому же принципу работает команда Клер, обеспечивая участников винной отрасли строгими, основанными на научных достижениях и практике, результатами своей работы, в том числе и будущими профессионалами нашей индустрии.
Пожелаем всем выпускникам СевГУ удачи в карьере виноградаря, винодела, энолога – независимо от их выбора мы верим, что лучшие вина в нашей стране будут рождаться благодаря работе этой активной и смелой молодёжи!
