Винные дрожжи RV100

RV100

Характеристика

• Усиливают сортовые ароматы • Адаптированы для фруктового сырья о Преимущества

• Температурный диапазон ферментации 10 35 ⁰ С

• Преобразование сахара в спирт: 1% спирта (06./06.)/16,8 (г/л)

• Стойкость к алкоголю:           (06./06.)

• Производство глицерина: 26 г/л

• Низкое производство летучих кислот

• Образование сероводородных соединений - низкое

• Пенообразование - низкое

Дозировка

100-300ppm (10-30g / hl)

Применение

Приготовить раствор виноградного сусла и воды. В следующем соотношении: 1/3 виноградного сусла и 2/3 воды.

Температура данной смеси должна быть 35-38⁰ С. Подготовленной смеси должно быть в 10-15 раз больше веса требуемых сухих дрожжей.

При постоянном перемешивании внести сухие дрожжи, не допуская образования комочков. Затем медленно перемешать в течении 15 минуг и добавить дрожжевую разводку в основной объем виноградного сусла. Процесс регидратации не должен превышать 30 минут. Разница между температурой дрожжевой разводки и температурой сусла при их смешении не должна превышать 10⁰ С.

Упаковка

Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, 500 г / пакеты, 20 пакетиков / коробка

Хранение и срок годности

Хранить при низкой температуре в сухом месте со сроком годности 24 месяца.

Примечание: ★★★★ = Лучшая рекомендация

EVC = Лучшее применение = усиленная ароматическая характеристика

M = Маслянистость