Имя
BV818 (saccharomyces bayanus)
Описание
Дрожжи были отобраны из натурального и высококачественного штамма дрожжей, которые быстро ферментируются.
Они могут хорошо работать в плохих условиях, таких как низкая температура, плохой материал и т.д. Из них получается высококачественное белое вино, улучшается фруктовый вкус, обогащается винный запах.
Отличная флокуляция в конце брожения, быстрое отстаивание, плотная масса.
Характеристика
*Конкурентное преимущество
*Подходящий диапазон температур брожения: 8 ~ 32 ℃
* превращение сахара в спирт: 1% спирта (по объему) / 16,8 (г /л)
*Устойчивость к спирту: ≥18% (об /мин)
*Низкая выработка летучих кислот
*Хорошая устойчивость к диоксиду серы.
Применение
Они хорошо работают при низкой температуре, высокой концентрации SO2 или при коротком брожении питательных веществ; усиливают аромат знаменитых сортов белого винограда, таких как итальянский рислинг, Шардоне, Совиньон Блан. Они могут перезапустить конечное брожение и сгладить искрение вина второго брожения.
Дозировка
100-300ppm (10-30g / hl)
Применение
Приготовьте воду с сахаром, в 10-15 раз превышающую вес требуемых дрожжей (около 5% сахара), или разбавленный виноградный сок (1/3 виноградного сока и 2/3 воды), отрегулируйте температуру до 35 ~ 40 ℃. Растворите дрожжи, которые будут использоваться, в готовом растворе, выдержите около 15 минут, затем медленно перемешивайте в течение примерно 5 минут, а затем добавьте смесь с дрожжевым раствором в виноградный сок, подлежащий брожению, и равномерно перемешайте.
Упаковка:
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, 500 г / пакеты, 20 пакетов / коробка, 10 кг / пакет, 1 пакет / коробка
Хранение и срок годности:
Хранить при низкой температуре в сухом месте со сроком годности 36 месяцев.
Красные |
Белые |
Розы |
Игристые |
Фермент Скорость |
Азот Нужны |
Сенсорный эффект |
★★ |
★★★★ |
★★★ |
★★★★ |
быстро |
низкий уровень |
EVC |
Примечание: ★★★★ = Лучшая рекомендация
EVC = Улучшает сортовые качества
M = Приятный вкус во рту