RV002 (Saccharomyces Cerevisiae)
Описание
Дрожжи были отобраны из натурального и высококачественного штамма дрожжей и ферментированы быстро, стабильно и тщательно.
Хорошее выщелачивание для танинов и пигментов, получение большего количества полисахаридов, хорошей структуры, баланса и полного вкуса, особенно для красных вин. Дополнительная польза для усиления сортовых ароматов.
Хорошая флокуляция после брожения, стабильные пигменты, аминокислоты и вино, получаемые из антолизированных дрожжей, имеют достаточную пользу для молочнокислого брожения при яблочно-молочном брожении (MLF).
Характерный
* Подходящий диапазон температур брожения: 10 ~ 30 °C
* Преобразование сугсара в алкоголь: 1% алкоголя (v/v) / 16,8 (g /l)
* Стойкость к алкоголю: ≥14% (v/v)
* Производство глицерина: ≥8 г/л
* Низкое образование летучих кислот
*Отсутствие образования вредных побочных продуктов
* Низкое пенообразование
Приложение
Это высококачественный штамм винных дрожжей, благодаря своим кровожадным свойствам и полифенольному эффекту, он обладает хорошей эффективностью в высококачественной винодельческой продукции. Хорошо подходит к красным и белым винам, особенно к Каберне Совиньон, Каберне Франс, Каберне Герништ, Кариньян, Пино Нуар и т.д. Лучше всего подходит для выдержанных красных вин.
Дозировка
100-300 ppm (10-30 г/гл)
Используйте сахарную воду в 10-15 раз больше необходимой массы дрожжей (около 5% сахара) или разбавленный виноградный сок (1/3 виноградного сока и 2/3 воды), отрегулируйте температуру до 35 ~ 40 °C. Растворите используемые дрожжи в приготовленном растворе, стоя около 15 минут, затем медленно перемешайте около 5 минут, а затем добавьте смесь дрожжевого раствора в виноградный сок, который будет сбражен, и равномерно перемешайте.
Пакет
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, 500 г / пакеты, 20 пакетов / коробка
Хранение и срок годности
Хранить при низкой температуре и в сухом месте, со сроком годности 24 месяца.
|
Красные |
Розы |
Белых |
скорость брожения |
Потребность в азоте |
Сенсорный эффект |
|
★★★★ |
★★ |
★★ |
умеренный |
Терпимая |
ЭВК,М |
Примечание: ★★★★ =Лучшая рекомендация
EVC = Улучшает сортовой характер
M= Ощущение во рту
