RV100
Характеристика
• Усиливают сортовые ароматы • Адаптированы для фруктового сырья о Преимущества
• Температурный диапазон ферментации 10 35 0 С
• Преобразование сахара в спирт: 1% спирта (06./06.)/16,8 (г/л)
• Стойкость к алкоголю: (06./06.)
• Производство глицерина: 26 г/л
• Низкое производство летучих кислот
• Образование сероводородных соединений - низкое
• Пенообразование - низкое
Дозировка
100-300ppm (10-30g / hl)
Применение
Приготовить раствор виноградного сусла и воды. В следующем соотношении: 1/3 виноградного сусла и 2/3 воды.
Температура данной смеси должна быть 35-380 С. Подготовленной смеси должно быть в 10-15 раз больше веса требуемых сухих дрожжей.
При постоянном перемешивании внести сухие дрожжи, не допуская образования комочков. Затем медленно перемешать в течении 15 минуг и добавить дрожжевую разводку в основной объем виноградного сусла. Процесс регидратации не должен превышать 30 минут. Разница между температурой дрожжевой разводки и температурой сусла при их смешении не должна превышать 100 С.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, 500 г / пакеты, 20 пакетиков / коробка
Хранение и срок годности
Хранить при низкой температуре в сухом месте со сроком годности 24 месяца.
Красные |
Розовые |
Белые |
Игристые |
скорость брожения |
Азот нужны |
Сенсорный эффект |
★★★ |
★★★ |
★★★ |
★★★★ |
умеренные |
Средний |
EVC |
Примечание: ★★★★ = Лучшая рекомендация
EVC = Лучшее применение = усиленная ароматическая характеристика
M = Маслянистость