RV171 (Saccharomyces Cerevisiae)
Описание
Штамм дрожжей был выбран из натуральных и высококачественных дрожжей с превосходной силой брожения;
Они подходят для приготовления ярко выраженного ароматного розового или сладкого вина; в то же время они выделяют больше сложных эфиров и глицеринового вещества с явным и мягким ароматом;
Они отвечают требованиям высококислотного брожения сортов винограда и обладают превосходной способностью к превращению яблочной кислоты. При стабильном брожении образуется меньше пены.
Характеристика
* Подходят для сортов с высоким содержанием кислоты или для сортов, подлежащих обезжириванию
* Диапазон температур брожения: 14 ~30 ℃
* Эффективность производства вина: 1% (в / в) / 16,8 (г сахара / л)
* Спиртостойкость: ≥ 14% (по объему)
* Выход глицерина: ≥ 7 г / л
* Образование кислот с низким содержанием летучих веществ
* не содержат вредных сульфидов
Дозировка
100-300ppm (10-30g / hl)
Применение
Приготовьте воду с сахаром, в 10-15 раз превышающую вес требуемых дрожжей (около 5% сахара), или разбавленный виноградный сок (1/3 виноградного сока и 2/3 воды), отрегулируйте температуру до 35 ~ 40 ℃. Растворите дрожжи, которые будут использоваться, в готовом растворе, выдержите около 15 минут, затем медленно перемешивайте в течение примерно 5 минут, а затем добавьте смесь с дрожжевым раствором в виноградный сок, подлежащий брожению, и равномерно перемешайте.
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, 500 г / пакеты, 20 пакетиков / коробка
Хранение и срок годности
Хранить при низкой температуре в сухом месте со сроком годности 24 месяца.
Красные |
Розовые |
Белые |
скорость брожения |
Азот нужны |
Сенсорный эффект |
★★★★ |
★★★★ |
★★★ |
умеренные |
Средний |
EVC |
Примечание: ★★★★ = Лучшая рекомендация
EVC = Улучшает сортовые качества
M = Приятный вкус во рту