Винные дрожжи CECA (Saccharomyces cerevisiae)
• Селекционированные винные дрожжи расы Saccharomyces cerevisiae.
• Характеризуются короткой лаг-фазой и отличной кинетикой брожения.
• Отличаются устойчивостью к алкоголю.
• Рекомендуется использовать при брожении «на мезге». • Отличный выбор для изготовления выдержанных красных вин, особенно для сортов Каберне Совиньон, Каберне Франс, Сира, Мерло.
• Высокая флокуляция после ферментации, быстрое осаждение.
• Придают виноматериалу танинность и сложный аромат.
Дозировка
Обычная ферментация: 1,5-2,5г/дал
Перезапуск ферментации 2,5-3,5г/дал
Применение
Приготовить раствор виноградного сусла и воды. В следующем соотношении: 1/3 виноградного сусла и 2/3 воды.
Температура данной смеси должна быть 35-380 С. Подготовленной смеси должно быть в 10-15 раз больше веса требуемых сухих дрожжей.
При постоянном перемешивании внести сухие дрожжи, не допуская образования комочков. Затем медленно перемешать в течении 15 минуг и добавить дрожжевую разводку в основной объем виноградного сусла. Процесс регидратации не должен превышать 30 минут. Разница между температурой дрожжевой разводки и температурой сусла при их смешении не должна превышать 100 С
Упаковка
Вакуумная упаковка из алюминиевой фольги, 500 г / пакеты, 20 пакетиков / коробка
Хранение и срок годности
Хранить при низкой температуре в сухом месте со сроком годности 42 месяца
Ферментация с использованием активных сухих дрожжей может снизить риск заражения дикими дрожжами и вредными микроорганизмами.
Процесс регидратации не должен превышать 30 минут. Приготовить раствор виноградного сусла и воды. В следующем соотношении: 1/3 виноградного сусла и 2/3 воды.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3 дня.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос