Препарат MACER является комплексным ферментом, позволяющим добиться высокой степени экстракции фенольных веществ из кожицы винограда в процессе мацерации. Оптимален для производства красных и оранжевых вин.
Описание и характеристики
· MACER представляет собой порошок из микрочастиц гриба Aspergillus niger, полученных путём сбраживания, экстракции и очистки.
· MACER содержит высокоактивную пектиназу вкупе с ферментами, которые эффективно расщепляют пектин и целлюлозу в кожице винограда, высвобождая фенольные вещества для обогащения цвета, вкуса и аромата вина.
· MACER увеличивает выход сока-самотёка, прессовых фракций и готового вина.
Экспериментальные результаты
Эксперимент по использованию Angel MACER: увеличение общего содержания антоцианов и насыщенности цвета
Инструкция по применению ферментов CLAR и MACER
Дозировка: 0,02-0,03 г/кг ягоды или 2-3 г/100 кг.
² Растворить в воде или соке в пропорции 1:10 и внести:
- CLAR – в дробилку непосредственно на ягоду или в сок;
- MACER – в дробилку непосредственно на ягоду или мацерационную ёмкость.
Внимание: бентонит подавляет действие ферментов CLAR и MACER, поэтому следует избегать их одновременного использования. Оклейку бентонитом рекомендуется применять после использования ферментов.
CLAR и MACER нечувствительны к SO2, однако следует избегать их прямого контакта с раствором SO2.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3 дня.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос