Конструктор винодельни
Выберите площадь виноградника и что будет в хозяйстве — дом, своя винодельня, дегустационный зал, ресторан, отель. Конструктор подберёт технику и оборудование из каталога, команду, посчитает бутылки, вложения, расходы и срок окупаемости. Все цены — ориентир на октябрь 2026 года, диапазоном «от и до».
Все цифры — оценка с погрешностью 20–40 %. Как мы считали и что не учтено →
Бюджет определяет доступный первый этап: сейчас, затем через год, два и три года. Площадь подбирается по верхней границе затрат первого этапа. Будущие доходы и субсидии не уменьшают потребность в финансировании. Резерв первых лет отдельно не рассчитан. Диапазон 0,5–200 га, шаг 0,5 га.
От 0,5 до 200 га. Шкала логарифмическая: малые площади настраиваются точнее.
Дом владельца в окупаемость не входит. Тёмная линия — средний сценарий, полоса — от осторожного (дорого строим, дёшево продаём) до оптимистичного. Урожай: 30 % на третий год, 70 % на четвёртый, полный с пятого; вино продаётся на следующий год после урожая.
Что купить
Позиции со ссылкой есть в каталоге cler.pro. Остальные — то, что стоит добавить в справочник, чтобы собрать хозяйство целиком.
Выручка и расходы
Как мы считали и насколько это точно
Конструктор даёт ориентир для первого разговора о проекте, а не смету. Каждая цифра — диапазон «осторожно — оптимистично»; окупаемость считается по среднему сценарию. Точный расчёт под ваш участок делается в рамках сопровождения проекта →
| Статья | Погрешность | От чего зависит сильнее всего |
|---|---|---|
| Земля | ±10 % | Цену за гектар задаёте вы; не учтены межевание, перевод земель и подведение сетей к участку |
| Закладка виноградника | ±20 % | Схема посадки, тип шпалеры, рельеф, цена саженцев и их наличие в питомниках |
| Техника | ±25 % | Курс евро, параллельный импорт и сроки поставки, новая или б/у |
| Винодельня и оборудование | ±30 % | Импорт или российские ёмкости, уровень автоматизации, готовое здание или строительство |
| Здания и инженерия | ±35 % | Проект, материалы, удалённость сетей — самая непредсказуемая статья |
| Выручка | ±40 % | Цена бутылки и то, удастся ли продать весь объём; бренд строится годами |
| Окупаемость | разброс сценариев | Показаны три сценария; разница между ними — честная мера неопределённости |
Цены и курс
Справочник цен — октябрь 2026 года: 254 позиции каталога cler.pro, коммерческие предложения поставщиков (NIKO, Amos, EcoTrellis, «СервисСтрой» и др.) и рыночные цены. Курс евро — 94,3 ₽ (ЦБ на 03.10.2026), НДС 22 %. Цены ЕС 2017–2023 годов пересчитаны с учётом роста цен в Европе (×1,3–1,55) и наценки параллельного импорта и логистики (×1,5–1,8); российские прайсы 2019–2022 годов — ×1,5–1,9. Многие цены на сайте каталога устарели, поэтому в расчёте используется справочник, а не цена с сайта.
Виноградник
Число кустов = 10 000 / (междурядье × расстояние между кустами). Саженцы привитые — 200–380 ₽ плюс 5 % на подсадку. Шпалера посчитана по спецификации реального проекта одного из клиентов Клер: столбы через 6 м, 6 нитей проволоки, анкеры и натяжители на каждый ряд, приштамбовая опора на каждый куст; стоимость пропорциональна длине рядов на гектар. Капельный полив и уход за молодыми посадками в первые 3 года — на гектар с поправкой на плотность.
Урожай и вино
Премиум — 5–7 т/га, столовое — 8–12 т/га; плотность посадки почти не меняет урожай с гектара. Выход — 600–680 бутылок с тонны для премиума и 680–740 для столового. Первый урожай — на 3-й год (30 %), на 4-й — 70 %, с 5-го года полный. Премиум продаётся через год после сбора, столовое — в год урожая.
Техника и сбор
Состав техники зависит от площади и схемы посадки: от минитрактора на 1–2 га до парка узких тракторов и самоходного комбайна на 100 га. Плотные посадки (1–1,5 м) требуют гусеничных тракторов и исключают прицепной комбайн. Ориентиры: самоходный комбайн — 40–70 млн ₽ новый, 17–28 млн ₽ б/у 4–7 лет; прицепной — 13–25 млн ₽; уборка по договору — 25–45 тыс. ₽/га.
Винодельня и здания
Объём ёмкостей — урожай × 750 л/т × 1,6 (запас на ферментацию и купажи). Оборудование подбирается по объёму: от дробилки и ручного розлива до линии 3–6 тыс. бутылок в час. Здание винодельни — 40–100 тыс. ₽/м² без оборудования; ангар — 10–17 тыс. ₽/м²; дегустационный зал, ресторан, гостиница — по площади и числу мест. Сверху добавлено 6–10 % на проект и непредвиденные расходы.
Команда и зарплаты
Штат растёт с площадью и объёмом: рабочий виноградника — 65 тыс. ₽, тракторист — 100 тыс., агроном — 150 тыс., винодел — 190 тыс. ₽ в месяц; страховые взносы — ×1,3. Сезонные работники на обрезке и сборе — 3–4 тыс. ₽ в день. Ручной труд считается от числа кустов, а не от гектаров. Персонал ресторана и гостиницы учтён внутри их маржи.
Выручка и расходы
Выручка от вина — бутылки × цена (90–105 % от заданной). Дегустации — 3–9 тыс. гостей в год; ресторан и гостиница — прибыль до налогов при заданной загрузке и среднем чеке. Расходы: уход за виноградником — 130–300 тыс. ₽/га в год, упаковка и акцизные марки — 80–200 ₽ на бутылку, ремонт техники — 5–7 % её стоимости в год, маркетинг — 3–10 % выручки от вина, налог на имущество и содержание зданий — 1,2–1,8 % их стоимости.
Окупаемость
Денежный поток на 20 лет в трёх сценариях. Вложения распределены по годам стройки, субсидия на закладку поступает на 2–3-й год. Дом владельца в окупаемость не входит — это личный актив. Окупаемость — первый год, когда накопленный поток становится положительным.
Что не учтено
Кредиты и стоимость денег, инфляция и дисконтирование; налог на прибыль (зависит от режима — ЕСХН, УСН, ОСН); погодные риски — заморозки или град могут снизить урожай на 30–100 % в отдельный год; сроки получения лицензий и разрешений на строительство на сельхозземле; изменение санкционных ограничений и курса; рост цен во время стройки (3–5 лет); стоимость участка в конце периода. Поэтому реальная окупаемость чаще оказывается ближе к осторожному сценарию.
Цены по каталогу cler.pro
Цены с НДС 22 %, курс 94,3 ₽/€. Импорт: прайс производителя × рост цен с 2019 года (×1,3–1,45) × параллельный импорт (×1,5–1,8: логистика через третьи страны, агенты, пошлина, НДС, маржа). Ёмкости: нижняя граница — российский аналог, верхняя — импорт. Достоверность: высокая — свежий прайс или цена поставщика, средняя — пересчёт прайса производителя, низкая — оценка по аналогам, нужен запрос поставщику.
