Оформите заявку на услугу. Мы свяжемся с вами в ближайшее время, ответим на все интересующие вопросы.
Основными факторами определяющими набор лабораторного оборудования, являются аналитические показатели, которые необходимо контролировать в процессе производства винодельческой продукции, требования законодательства.
В данном отчете будут даны рекомендации по наполнению лаборатории винодельни необходимым оборудованием.
С точки зрения технологии, данный проект предусматривает такие этапы, как сбор винограда, его доставка на винодельню, приемка винограда, охлаждение винограда, переработка винограда, брожение на мезге, стекание и прессование мезги, выдержка виноматериала в бочках, ассамбляж, фильтрация, розлив, выдержка вина в бутылке, оформление готовой продукции, поступление на склад готовой продукции.
1. Автоматический анализатор Biosistems Y15. Предназначен для испытаний сусла/вина по таким параметрам как: содержание полифинолов, азот аминный, азот ам- монийный, калий, кальций, железо, SO2 свободный, SO2 общий, уксусная кислота, лимонная кислота, яблочная кислота, молочная кислота, ацетальдегид, сбраживае- мые сахара и пр. Существуют аналоги данного прибора, которые не сочетают в себе возможности определения того же спектра показателей, т.е. необходимы несколько приборов. Также есть аналоги, которые по своей функциональности превосходят данный прибор, но по стоимости дороже в несколько раз, и требуют сложной и дорого- стоящей калибровки и ТО, которую может провести только специалист от производителя (например OENOFOSS).
2. Микроскоп Микромед 3 вар. 3-20М. Необходим для микробиологического контроля производства. Предназначен для наблюдения и морфологических исследований препаратов. Тринокулярная насадка позволяет выводить изображение на экран ПК, что позволяет более детально изучать препарат. Данный прибор выбран с точки зрения соотношения цена/тех.характеристики/качество. При подборе данного прибора были учтены рекомендации сотрудников НИИ Виноградарства и виноде- лия «Магарач».
3. pH-метр METTLER TOLEDO SevenCompact pH/Ion S220-Kit. Уровень рН необходимо контролировать. т.к. этот показатель влияет на многие процессы и свойства во время производства и выдержки вин (алкогольное брожение, яблочно-молочное брожение, стабильность). Надежный и точный прибор, с простым управлением.
4. Оксиметр HANNA Instruments HI 9142. Предназначен для контроля содержания кислорода в вине на всех этапах производство. Избыточное содержание растворенного кислорода в вине способствует его ускоренному старению и окислению. Контроль содержания кислорода это, в первую очередь, залог долгой жизни вина в бутылке. Приборы компании HANNA Instruments отличаются небольшой ценой, относительно аналогов, интуитивно понятным управлением, несложной калибровкой, точностью измерений.
5. Центрифуга Daihan CF-1. Необходима для разделения фаз для микроскопирования при микробиологическом контроле производства.
6. Мешалка магнитная с подогревом. Используется для перемешивания растворов во время анализа, при необходимости с подогревом. Может использоваться как электропечь для нагрева, кипячения для подготовки образцов, реагентов, а также может использоваться для приготовления препаратов для виноделия.
7. Анализатор качества спиртсодержащих напитков Колос-2. Предыдущая версия отчета предусматривала для экспресс определения содержания спирта использование дистиллятора. Но было принято решение по замене оборудования по нескольким соображениям: цена, спектр определяемых параметров, компактность, объем исследуемого образца, использование в экспертных лабораториях. Принцип действия анализатора основан на том, что через образец пропускают ультразвуковые колебания и регистрируют значения выходных сигналов в зависимости от значений измеряемых параметров спиртосодержащей жидкости.
8. Рефрактометр METTLER TOLEDO Refracto 30GS. Предназначен для определения сахаристости во время контроля созревания винограда, а также сусла после переработки. Портативное исполнение позволяет использовать в полевых условиях, т.е. непосредственно на винограднике.
9. Весы CAS MWP-1500. Необходимы для взвешивания реагентов для приготовления реактивов.
10.Лабораторная посуда. Сюда входят колбы различной вместимости, пробирки, колбы мерные, цилиндры, чашки Петри, ареометры, спиртомеры, термометры, пипетки, бюретки, штативы для бюреток, пипеток, пробирок и пр.
