CLER - качественное виноделие и виноградарство
Качественное виноградарство и виноделие
8-800-201-58-53
Заказать звонок
О компании
  • О нас
  • Вакансии
  • Реквизиты
  • Наша команда
  • Наши партнёры
Услуги
    • Комплексное ведение и сопровождение проектов закладки хозяйств
      Комплексное ведение и сопровождение проектов закладки хозяйств
      • Комплексное ведение виноградника (виноградник под ключ)
    • Участок
      Участок
      • Анализ климата участка для виноградника
      • Агрохимический анализ почвы на участке для виноградника
      • Программа подготовки почвы для посадки винограда
      • Выбор и покупка участка под виноградник
    • Сорта винограда
      Сорта винограда
      • Подбор сортов винограда
      • Подбор подвоев винограда
      • Подбор клонов винограда
      • Дорожная карта приобретения и импорта саженцев винограда
    • Зелёные операции
      Зелёные операции
      • Выбор архитектуры куста
      • Разбивка участка на клетки и выбор направления рядов
      • Выбор конструкции шпалеры и расчёт потребности в материалах
    • Оборудование и механизация
      Оборудование и механизация
      • Подбор винодельческого оборудования
      • Подбор лабораторного оборудования
      • Подбор техники, механизмов, поставщиков ресурсов для посадки, установки шпалерной системы и обслуживания виноградника
      • План посадки виноградника
    • Винодельня
      Винодельня
      • Проектирование складских и производственных помещений для агрономической части и виноделия
      • Штатное расписание предприятия
      • Проект технологических инструкций на выпускаемую продукцию
      • План расстановки винодельческого оборудования
    • IT
      IT
      • Online-мониторинг
Справочник
    • Шпалера
      Шпалера
      • Столбы
      • Проволока
      • Крепление проволоки к столбам
      • Натяжители
      • Соединители проволоки
      • Анкера (якоря)
      • Фиксация лозы
      • Крепление оросительных систем
      • Саморезы
      • Инструмент
    • Механизация
      Механизация
      • Тракторы
      • Навесы на тракторы
        • Защита растений
        • Мульчеры
        • Обработка почвы
        • Обрезка листвы
        • Ремонт виноградника
        • Транспортные лотки и аксессуары
    • Оборудование
      Оборудование
      • Сортировка винограда
        • Вибростолы
      • Технологии для обработки ягоды
      • Емкости из нержавеющей стали
      • Насосы
      • Бочки
      • Дезинфекция
    • Саженцы
      Саженцы
    • Программное обеспечение
      Программное обеспечение
    • Книги
      Книги
Интересное и полезное
Контакты
    CLER - качественное виноделие и виноградарство
    • О компании
      • Назад
      • О компании
      • О нас
      • Вакансии
      • Реквизиты
      • Наша команда
      • Наши партнёры
    • Услуги
      • Назад
      • Услуги
      • Комплексное ведение и сопровождение проектов закладки хозяйств
        • Назад
        • Комплексное ведение и сопровождение проектов закладки хозяйств
        • Комплексное ведение виноградника (виноградник под ключ)
      • Участок
        • Назад
        • Участок
        • Анализ климата участка для виноградника
        • Агрохимический анализ почвы на участке для виноградника
        • Программа подготовки почвы для посадки винограда
        • Выбор и покупка участка под виноградник
      • Сорта винограда
        • Назад
        • Сорта винограда
        • Подбор сортов винограда
        • Подбор подвоев винограда
        • Подбор клонов винограда
        • Дорожная карта приобретения и импорта саженцев винограда
      • Зелёные операции
        • Назад
        • Зелёные операции
        • Выбор архитектуры куста
        • Разбивка участка на клетки и выбор направления рядов
        • Выбор конструкции шпалеры и расчёт потребности в материалах
      • Оборудование и механизация
        • Назад
        • Оборудование и механизация
        • Подбор винодельческого оборудования
        • Подбор лабораторного оборудования
        • Подбор техники, механизмов, поставщиков ресурсов для посадки, установки шпалерной системы и обслуживания виноградника
        • План посадки виноградника
      • Винодельня
        • Назад
        • Винодельня
        • Проектирование складских и производственных помещений для агрономической части и виноделия
        • Штатное расписание предприятия
        • Проект технологических инструкций на выпускаемую продукцию
        • План расстановки винодельческого оборудования
      • IT
        • Назад
        • IT
        • Online-мониторинг
    • Справочник
      • Назад
      • Справочник
      • Шпалера
        • Назад
        • Шпалера
        • Столбы
        • Проволока
        • Крепление проволоки к столбам
        • Натяжители
        • Соединители проволоки
        • Анкера (якоря)
        • Фиксация лозы
        • Крепление оросительных систем
        • Саморезы
        • Инструмент
      • Механизация
        • Назад
        • Механизация
        • Тракторы
        • Навесы на тракторы
          • Назад
          • Навесы на тракторы
          • Защита растений
          • Мульчеры
          • Обработка почвы
          • Обрезка листвы
          • Ремонт виноградника
          • Транспортные лотки и аксессуары
      • Оборудование
        • Назад
        • Оборудование
        • Сортировка винограда
          • Назад
          • Сортировка винограда
          • Вибростолы
        • Технологии для обработки ягоды
        • Емкости из нержавеющей стали
        • Насосы
        • Бочки
        • Дезинфекция
      • Саженцы
      • Программное обеспечение
      • Книги
    • Интересное и полезное
    • Контакты
    • Мой кабинет
    • 8-800-201-58-53
    info@cler.pro
    • Facebook
    • Instagram
    • Telegram
    • Главная
    • Интересное и полезное
    • Проект "КФХ Чоргун", который теперь называется AYA

    Проект "КФХ Чоргун", который теперь называется AYA

    Проект "КФХ Чоргун", который теперь называется AYA
    Проект "КФХ Чоргун", который теперь называется AYA - по названию мыса на Южном берегу Крыма (мог бы называться Сарыч, по названию другого мыса, находящегося чуть дальше в сторону Фороса, для тех, кто в контексте) - начал активно заниматься пиаром в профильных каналах, что и правильно. Публику нужно раскачивать заранее - линейками вина и рендерами идущей стройки.

    Чоргун интересный проект для Севастополя, Крыма и вообще для российской винной индустрии. Этот виноградник задумал Павел Швец и сделан он был командой Агентства Клер, в то время, когда основной костяк нашей команды работал у Швеца в его проектах, и в частности в проекте Винного парка Мрия.

    Швец тогда задумал создать в селе Родном в Севастополе на склоне с юго-восточной экспозицией маленькую Бургундию, посадив 12 га моносорта Пино Нуар по бургундской схеме с плотностью 10 тыс. лоз на гектар. По задумке Швеца, прохлада, которую даёт тень примыкающего к винограднику леса, должна сделать Пиныч тонким.

    После того, как в конце 2020-го Чоргун был продан нынешним владельцам был даже эпизод с тем, что для новых приглашённых специалистов такая схема посадки была настолько непривычной и выбивающейся из всех типичных представлений, что всерьёз рассматривался вариант вырубить виноградник через ряд. Агрономы хотели запустить для обработки стандартный трактор МТЗ, а не полувоенную немецкую гусеничную технику Niko шириной 68 см, ввезённую в единичном экземпляре под таможенный режим СЭЗ Севастополя, как и для Мрии.

    Хорошо, что этого не произошло, и в том числе благодаря тому, что наш главный энолог Андрей Кузьмин, руками которого в том числе и создавался виноградник Чоргуна, убедил новых собственников в том, что виноградник - сбалансированная система, нарушение баланса в которой не приведёт ни к чему хорошему и качество будущего вина фатально упадёт.

    Очень высокая плотность посадки винограда ведёт к сильной конкуренции кустов друг с другом за жизненное пространство, питательные вещества, воду, доступ к солнечному свету и прочие ресурсы. Если внезапно и резко расширить жизненное пространство винограду, он перестанет "страдать", добывая себе все эти ресурсы. Корневая система разрастётся вблизи поверхности почвы. А у растения сколько внизу, столько и вверху - следовательно попрёт и ботва, лоза зажирует и не даст той плотной компактной грозди Пино Нуара, которую мы знаем в Бургундии.

    Эти доводы убедили собственников и виноградник оставили, как он был посажен изначально (как говорится - не благодарите (с). Красивеет, хорошеет и плодоносит, как было задумано.


    Как начинался Чоргун (который теперь AYA)

    Мы тут покопались по случаю в фотоархиве Клер и нашли фотки того, как начинался Чоргун (который теперь AYA) - первый кстати, хотя и не де юре (де юре - Villa di Alma), но де факто органический виноградник в Севастополе, Крыму и России.

    Первое фото - царь органики и биодинамики Павел Швец, идеолог проекта Чоргун.

    павел швец.jpg

    Второе: Андрюс Юцис, агроном Юля Золина (сбежала из Москвы в своё время ради того, чтобы делать виноградник в Родном), легендарный винодел Перовских Тодор Кацаров (к сожалению умер в феврале этого года, именно он привёз в Россию Га́лина Милкова) и Жиль Борро из питомника Richter.

    uppa.jpg


    На третьем фото - поле Чоргуна под ячменем.

    uppa1.jpg

    С этой стороны кадра - наш главный энолог Андрей Кузьмин.

    А ниже представлены рендеры этого же места в 2023 году. Открытая винодельня, ресторан, дегустационный зал, бассейн, апартаменты и т. д.


    Услуги
    Комплексное ведение виноградника (виноградник под ключ)
    Комплексное ведение виноградника (виноградник под ключ)

    Закладка виноградника «под ключ» рассчитана на 3 календарных года до момента окончания посадки и ввода виноградника в эксплуатацию. В течение этого периода специалисты компании CLER осуществляют управление проектом закладки, обеспечивая условия для успешной посадки и приживаемости винограда с целью последующего получения продукции с заранее определёнными характеристиками и качеством.

    Выбор и покупка участка под виноградник
    Выбор и покупка участка под виноградник

    Помощь в выборе и покупке участка под виноградник или действующего виноградника.

    • Комментарии
    Загрузка комментариев...
    Назад к списку Следующий совет
    Категории
    • Курсы1
    • Исследования9
    • Университеты1
    • Мнения экспертов2
    • Винодельни4
    • Интересное5
    • Новые технологии4
    • База знаний4
    • Маркетинг4
    Похожие статьи
    • Восприятие вина. Почему критики приходят в замешательство (иногда)
      Восприятие вина. Почему критики приходят в замешательство (иногда)
    • Вино. Зеленая революция.
      Вино. Зеленая революция.
    • Семь шагов к выбору хорошего вина
      Семь шагов к выбору хорошего вина
    • За виноградником в WINEPARK Мрия будет следить искусственный интеллект.
      За виноградником в WINEPARK Мрия будет следить искусственный интеллект.
    • 10 лучших виноделен Крыма
      10 лучших виноделен Крыма
    • Виноградарский ландшафтный рисунок  – включение современных винных заводов в ландшафт местности.
      Виноградарский ландшафтный рисунок – включение современных винных заводов в ландшафт местности.
    • Выставка SITEVI 2021 в Монпелье. Обзор
      Выставка SITEVI 2021 в Монпелье. Обзор
    Облако тегов
    бизнес и маркетинг биоуголь винный туризм виноградник этапы создания винодельни крыма гостеприимство дорогое вино дроны на винограднике качество обслуживания Мнение эсперта опыт обслуживания почвоулучшитель Самые стильные винодельни Система формировки куста Scott Henry Система формировки куста VSP Системы формировки куста создание бренда стоимость виноградника Университет Учебные курсы учет объема урожая
    Подписывайтесь на интересное и полезное:
    Компания
    О нас
    Вакансии
    Реквизиты
    Наша команда
    Наши партнёры
    Справочник
    Шпалера
    Механизация
    Оборудование
    Саженцы
    Программное обеспечение
    Книги
    Услуги
    Комплексное ведение и сопровождение проектов закладки хозяйств
    Участок
    Сорта винограда
    Зелёные операции
    Оборудование и механизация
    Винодельня
    IT
    Информация
    Интересное и полезное
    Наши контакты

    8-800-201-58-53
    info@cler.pro
    © 2023 Все права защищены.