Общие сведения
Система формировки куста с вертикальной подвязкой побегов (VSP) получила широкое распространение во Франции, Германии и Новой Зеландии, не говоря уже о других странах, и представляет собой пример формирования неразделённой кроны. Система была разработана и внедрена в тех местах, где существует высокий риск заражения грибковыми заболеваниями, и важно не допускать контакта листвы с поверхностью земли, чтобы обеспечить лёгкость процессов опрыскивания и чеканки.
Описание
Как правило, зона плодоношения винограда располагается на высоте около 0,9-1,2 м над землёй, а побеги подвязаны вертикально вверх. В таком положении побеги попарно удерживаются как минимум двумя проволоками зоны вегетации. При чеканке побеги обрезают сверху и иногда вдоль сторон ряда. Обычная длина побега составляет 15-20 узлов. Кусты могут быть обрезаны на плодовые стрелки или на сучки. В Новой Зеландии, где популярна обрезка первого типа, после неё на лозе обычно остаётся 4 плодовые стрелки (около 60 узлов), при этом между двумя параллельными проволоками зоны плодоношения образуется вертикальный разрыв около 15 см. Две плодовые стрелки направляются каждая в свою сторону – по одной на проволоку. В случае же обрезки на сучки остаётся один единственный кордон.
Преимущества
Виноградники, сформированные по системе VSP, всегда имеют привлекательный внешний вид при условии, что обрезка проведена аккуратно. Они удобны для уборки урожая машинным способом, а при некоторых модификациях, их легко можно перевести на машинную зимнюю обрезку. Ввиду того, что побеги подвязаны по единому принципу, все ягоды оказываются в одной зоне, а верхушки побегов – в другой. Это упрощает такие механизированные работы, как удаление листьев, опрыскивание зоны плодоношение и чеканку. Расположение побегов вертикально вверх соответствует привычному характеру роста большинства сортов винограда.
Недостатки
Системе VSP способствует затенению кустов, поэтому она не подходит для сортов с высокой силой роста и для мест с высоким потенциалом. Плотность побегов, как правило, высокая. Например, при расположении кустов с интервалом по ряду в 2 м и обрезке до 60 узлов, получится около 30 побегов на метр. Но стоит помнить о рекомендации в 15 побегов на метр. Для системы VSP требуются более высокие столбики, чем те, что встречаются на некоторых виноградниках и в сочетании с широкими междурядьями в 3 м и более способствуют формированию крон с площадью поверхности ниже оптимальной. Например, у кроны высотой 1,2 м и шириной 0,4 м при расстоянии между рядами в 3 м площадь её поверхности составит всего лишь 9 300 м2/га. Вследствие этого, система VSP не особо содействует получению высокого урожая, и для неё характерны потери в качестве вследствие затенения. Собственно, применяясь в местах, способствующих высокой силе роста, система VSP способна привести к снижению урожая и качества в сравнении с не подвязанными кустами, для которых характерна бóльшая площадь поверхности кроны.
Практические рекомендации
Как правило, для осуществления подвязки требуется пройти по винограднику три раза. Общее время этой процедуры составляет около 18 ч/га. Подвязку можно ускорить с помощью подвижных проволок зоны вегетации, которые перемещаются для захвата побегов, а затем поднимаются вверх. Первая подвязка проводится приблизительно в период цветения, а заключительная – перед началом созревания винограда. Машинная чеканка по времени занимает примерно 1,5 ч/га. Как правило, побеги оставляются длиной около 1 м, причём их верхняя часть выходит за пределы пары проволок зоны вегетации на 0,3 м. Побеги могут отклоняться от вертикали, если расстояние между ними превышает 300-400 мм.
Необходимые материалы
Рекомендуемая высота столбика от уровня земли – 1,8 м, хотя допускается минимум в 1,5 м. В каждом ряду следует натянуть 1 или 2 проволоки в зоне плодоношения, и четыре – в зоне вегетации. Обычно используются столбики диаметром 7,5-10 см, расположенные в ряду на расстоянии 6-8 м друг от друга.
Адаптация
Данную систему можно легко адаптировать к уже существующим виноградникам. Её не следует использовать при ширине междурядий менее чем 1,5 м. В ряде случаев для поддержки проволоки в зоне вегетации столбики можно удлинить недорогим способом. Система VSP может выступать улучшенным вариантом формировки куста по сравнению с не подвязываемыми кронами для использования в местах с низким или средним потенциалом, но в условиях, способствующих высокой силе роста лозы, её применять не следует.
Внешний вид ряда с торца и сбоку при обрезке до четырёх плодовых стрелок по системе формировки куста с вертикальной подвязкой побегов.
Внешний вид ряда с торца и сбоку при обрезке по системе формировки куста VSP с обрезкой на сучки.
Внешний вид ряда с торца и сбоку при обрезке на плодовые стрелки по системе формировки куста VSP с указанием высоты чеканки и расположения зоны плодоношения.
Винодельня Domaine Chandon Янтвилл (Yountville), Калифорния, США
Вертикальная подвязка побегов Может быть занятной,
Улучшит качество
И добавит лишнюю тонну урожая.Опыт адаптации крон с вертикальной подвязкой побегов в Карнеросе (Carneros)
Какая система формировки кроны хорошо подошла бы лозы с умеренной силой роста? Вертикальная подвязка побегов (VSP) показала себя очень эффективной системой формировки куста для наших виноградников с сортами Pinot Noir и Chardonnay, которые используются для производства игристых вин в прохладном регионе Корнерос, Калифорния.
Обычно, у нашей лозы наблюдается слабый и средний прирост. Соотношение массы урожая к массе материала обрезки колеблется от 5:1 до 8:1. Побеги вырастают примерно на метр в длину, а соотношение площади листьев к массе ягод составляет около 7-10 см2/г. Иными словами, данной лозе не присущи распространённые проблемы, связанные с силой роста.
Три года экспериментирования со шпалерами и расположением кустов привели к преобразованию 120- ти гектар выращиваемого без подвязки винограда сорта California к системе VSP. Кроме того, эта система учитывается во всех посадках, начиная с 1989 г. Обычно размеры наших кустов следующие: проволока зоны плодоношения размещается на 90 см над землёй, и проволоки зоны вегетации – на 120 и 150 см соответственно. Одна пара проволок зоны вегетации перемещается примерно на 50 см в течение периода роста побегов. Эти же самые проволоки перемещаются во вторую позицию примерно на 100 см в период роста побегов. После такого последнего перемещения проволок зоны вегетации побеги подвергаются машинной чеканке. Вследствие чеканки не удаляется много листьев, но при этом полог листвы остаётся закреплённым проволоками. После чеканки наблюдается незначительный вторичный рост или его отсутствие. В итоге длина побегов равна примерно 15 узлам. Общие затраты труда на двукратное перемещение проволок и их удаление перед обрезкой составили около 20-25 ч/га.
Результаты применения системы VSP проявились множеством преимуществ по сравнению с кронами без подвязки. На системе VSP, согласно показателям напорной камеры и инфракрасного термометра, оптимизировался водный режим, а также в конце сезона кусты, расположенные в клетках, где побеги подвязывались, содержали больше фотосинтетически активных листьев. Выполнение всех механизированных операций упрощается. Машинная уборка происходит гораздо тщательнее и без повреждений. Экспозиция ягод и листьев становится лучше благодаря более эффективной обработке пестицидами, другими словами, большее количество вещества достигает своей цели. Даже чеканка приводит к большей унификации, т.к. все побеги оказываются ориентированными в одном направлении. И теперь мы переживаем возобновление интереса к механической обрезке. Практика удаления листьев на подвязанной лозе имела большой успех, хотя мы склоняемся к тому, что данная лоза не нуждается в удалении листьев. С практической точки зрения, подвязка побегов довольно проста в выполнении и делает остальные операции более лёгкими и эффективными.
По сравнению с лозой, не подвергавшейся подвязке, улучшение урожая наблюдалось с каждой новой попыткой. Кусты, сформированный по системе VSP, давали больше гроздей на побег и более крупные ягоды. Типичная разница обычно составляет до 1,5 т/га. Анализ ягод показывает более высокую титрируемую кислотность и более низкое содержание малатов при одинаковом уровне сахара. Вина, произведённые из винограда, выращенного с использованием формировки куста по системе VSP, более предпочитаемы за их усиленный аромат и даваемые ощущения вкуса и структуры вина. Такие вина содержат более мягкие кислоты и обладают нежным фруктовым привкусом, что является важными параметрами игристых вин.
Посетители клеток наших виноградников, где применена система VSP, часто спрашивают, почему мы не распределяем ряды ближе друг к другу, чем на 3 м. Наши эксперименты с шириной междурядий в 2 м были довольно успешными. Рост листьев основных побегов и пасынков был снижен, а урожай и качество продолжали улучшаться, когда ряды высаживались ближе. Узкие междурядья и система VSP – это будущее виноградников хозяйства Domaine Chandon.
--------------------------------------------
Зак Берковиц (Zack Berkowitz),
Вице-президент, специалист по операциям на винограднике
Удачно проведённая чеканка в рамках использования системы формировки куста с вертикальной подвязкой побегов в Гисборне. Новая Зеландия. (Фото Р.С.)
Неудачные чеканка и подвязка крон, сформированных по системе VSP, Южная Австралия. В данном случае использовалась только одна пара подвижных проволок зоны вегетации, а для лозы с такой высокой силой роста чеканка была проведена слишком поздно. (Фото Р.С)
Зак Берковиц
